神戸市北区/うどん専門店・製麺所 八間蔵（ハッケングラ）

事前にネットで下調べすると、賛否両論があるお店。

お店のＨＰでは｢うどんを限りなく刺身の状態で提供する｣と言う謳い文句。。。

その真偽を確かめる為、雨の中北区山田町まで行ってきました。

名称：うどん専門店・製麺所　八間蔵（ハッケングラ）
住所：神戸市北区山田町中字大沢6-6
電話：078-582-1832　定休日：無し
営業時間：11：00～21：00を目安に麺売り切れ次第終了
ＨＰ

お昼時は行列ができているとの事でしたが、到着時間は１４時過ぎ。

待つことなく席へ案内されましたが、１４時過ぎにもかかわらず、ほぼ満席。

こんな場所(失礼)にも関わらず、凄い人気です。

まず始めに、入り口付近にど～んと鎮座している関東煮(かんとだき)の大鍋が気になり物色。セルフだと思い込み、お皿やトングを探してウロウロするが、みつかりません。店の女の子に「お皿がありませんが、どうしたらよろしい？」と尋ねると、セルフじゃ無いとの事。

少し恥をかいてお願いしたのは、和牛筋肉、玉子、大根です。

播州産の生姜醤油で味付けをしているので、キリっと辛目の味付けです。ご飯のオカズやお酒のアテだとちょうど良い感じですよ。

天香露（テンコロ）　並　９５０円

要は天婦羅ぶっかけ玉子うどんですね。香露と書いて「ころ」と読むそうで、もともと伊勢地方の食べ方のようです。

白く揚げられたエビ天が２匹、通し揚げなので当然熱々、身も大きくプリプリです。

奥に見える玉子を、分離器にくぐらせ、

黄身だけに（少年隊・・・古！）にし、

ぽちゅっと海苔の上に落とします。きりっと辛目の味付けが、卵黄を投入する事によって滑らかになりました。

うどんのコシはソレほどでもありませんが、もっちりしたしっかりした食感は、例えるなら凡蔵さんに似ているかな？ピカピカで綺麗なうどんは、湯だめでは無かったですよ。

ネットで酷評されている方もいらっしゃいますが、私個人的には大満足です。

香露（コロ）　並　６５０円

天香露同じく、もみ海苔、葱、テンカスがたっぷりで、最後に山葵を溶かし、檸檬を搾ってだし汁を啜ってみました。濃厚そうな出汁ですが、実はあっさりしており、最後まで堪能できますよ。

階段状に席が並んでおり、

眼前には竹林が広がり、非日常的空間を演出されています。

店員さんの態度も良く、結果大満足ですが、少し残念な事がひとつ。１１時から１６時まで店内禁煙なのに、平気で喫煙していたお客さんが居り、それを注意されなかったんですね。

気持ちは分かりますが、その辺ははっきりしましょうよ。

それでも美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/かつくらミント神戸店

京都で生まれた体にやさしいトンカツ専門店。揚げ時間が少々かかる為、お昼に時間的余裕があるときに利用しています。

名称：かつくらミント神戸店　HP
住所：神戸市中央区雲井通7丁目1-1　ミント神戸7F
電話：078-291-4381 定休日 テナント休館日
営業時間 11:00～23:30　(ラストオーダー22:30)

場所は最近新店舗がぞくぞくオープンしている、アジト近くのミント神戸７階です。

さて今回オーダーしたのは、店前でモックアップされていた「調理長おすすめ」。

まず炒りゴマとすり鉢が運ばれてくるので、ごりごりすりつぶします。胡麻の香りがフワ～としてきた頃に、画面奥に見える甘口・辛口２種類のソースを混ぜ合わせます。黒い壺は甘口で、赤い壺は辛口、赤ワインと色んな果実をたっぷり使った、さっぱりしているがコクがあり、風味豊かな特製ソースです。

ほどなくして注文の品が配膳されました。

調理長おすすめ、麦とろヒレカツ１，２８０円。

トンカツと麦とろ、おかわり自由のキャベツ、おかわり自由のご飯、おかわり自由の味噌汁がセットになっています。

トンカツ

生パン粉を使用なのでふっくらと揚がり、サクサクした食感と香りが絶妙。

白く綺麗に揚げられており、長時間揚げているがジューシーさは失われておりません。さらに、コレステロールゼロの植物性揚げ油を使用されておりますので、健康的なおいしさです。

麦とろはなんとも上品な味付けで丁寧な美味しさ。おかわり自由のご飯にかけていただきましたよ。

付け合わせのキャベツはおかわり自由。シンプルですが彩りが綺麗。シャキシャキのキャベツとオリジナルゆずドレッシングの相性抜群。柚子のあっさり感とほのかな香りが心地よく、飽きのこないマイルドな風味なのでたっぷり食べれました。

お味噌汁もおかわり自由、カツに合わせてやさしい味でほっこり安心。

ご飯はこんな感じで、おひつごと配膳されます。

今回のオーダーは１，２８０円で、値段的にお高いと思われるかもしれませんが、日替わりランチやトンカツ膳は８００円台からありますよ。

座席も広く、ゆったりした空間での食事に大満足です。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。

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しかし気が付くと７月。

６月度は一度しかブログ更新しておりませんでした。

これからはもう少し頻度をあげますね。

神戸ハーバーランド/REAL DINING CAFE -ﾓｻﾞｲｸ店-

ＴＶや雑誌、ネット販売や通販で超有名な「観音屋」がプロデュースするカフェダイニング。

名称：ＲＥＡＬ　ＤＩＮＩＮＧ　ＣＡＦＥ -モザイク店-
住所：神戸市中央区東川崎町1-6-1　2Ｆ-32
電話：078-360-1358　営業時間：11:00～23:30
金土・祝前日・11：00～25：00(フードLO22：00,ドリンクLO25：00)

ランチを軽めに済ましていたので、チーズケーキでも食べようとなり、

ドリンクセット（ホットコーヒー）750円をオーダー。

まずはコーヒが配膳され、ハーバービューを楽しみながら、しばし談笑。。。

待つこと７～８分で、熱々のデンマークチーズケーキがサーブされました。

カリっと焼き上げられたマドレーヌのような生地に、熱々でトッロトロのチーズがたっぷり。チーズの旨みが濃厚で香ばしいソレは、甘くない為ワインで楽しみたいと思わせる逸品。

昼間なのでわかりにくいですが、港町神戸の本領発揮しています。本来は夜の訪問で、眼前に広がる夜景をみながら、ディナーなんぞを楽しみたいですね。

いやいや、ほんまに有名になりましたね。

おいしく頂きました。ご馳走様でした。

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加東市滝野/わけい

久しぶりに自分のブログを観たら、５５５５５５　のキリ番を踏んでいました。

ちょっと嬉しかったので、PrintScreenで保存し、ブログに貼り付けてみましたよ。

さらに今回で４００エントリなので、なにか特別な事をしようと思いましたが、これといってネタも無いので止めておきます。

・・・さて本題にはいりましょうか。

今回は、この方がちょいちょい訪れてはる、滝野のうどん店を訪れてきました。

名称：わけい
住所：加東市上滝野２３４７　電話：０７９５－４８－５３６５
定休日：木曜　営業時間：11：30～14：30・17：00～20：30
駐車場：７台可能　電車：ＪＲ加古川線「滝野」駅東へすぐ

車でイナゴ（Ｒ１７５）を北上し、ＪＲ加古川線「滝野」駅のすぐ近くにあるお店に到着。自宅（明石）から１時間ほどですので、さほど遠く感じませんでした。

カウンター席に座り、訪問前から決めていた品をオーダーすると、１５分程かかりますとの事。

釜で湯がかれるうどんを眺めたり、見事な手さばきで揚げられる天麩羅に見入っていると、１５分などあっという間でしたよ。

明石天かき揚げぶっかけうどん（冷）６００円

どん！と鎮座するかき揚げ、チラっと見えるうどん、彩り綺麗な薬味。これらが融合したビジュアルが、なかなかの迫力で堪らんでしょ。

つやつやのうどんは透明感があり、とても綺麗です。もっちもちでグミのようなコシの強さは、大好きなおがた家さんと似ているかな？

明石天かき揚げ

サツマイモの千切りと、明石の平天をあわせた、パリパリの食感が楽しいかき揚げです。

揚げ餅うどん５００円

ほっこりほこほこの揚げ餅の食感が楽しく、イリコ、カツオ、昆布からとった京風の出汁とのコラボレーションは最強です。

駅からめちゃくちゃ近いのに、のどかな風景が広がります。

このシーンがあってこそ、このクォリティでコスパに優れたうどんが楽しめるのでしょうね。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/台湾料理 天一軒の昼営業

１週間ほどご無沙汰しておりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

神戸の街もトンフルパニックからそろそろ落ち着いてきたので、自宅待機の鬱憤を爆発させてはる頃でしょうか♪

さて、今回紹介するお店は、だいたいが夜の訪問で、もも焼き「ｶﾀｲﾉﾝ」とビール♪なんてのがメインのお店ですが、最近お昼も営業されているんですよ。

会社から徒歩１分の場所にある、大衆台湾料理のお店です。

席に座るとキンキンに冷えたお茶をさっと用意してくれます。最近日中は夏のように暑いので嬉しいですね。

夜の営業と勘違いして、「とりあえずビール♪」なんて言いそうでしたが、グっと我慢。

お昼の特別メニューなんてのは無く、夜とまったく同じ。

となると、オーダーはこれになるんじゃないでしょうかね。

やきめし６５０円

メニューにはスープは付いていませんと書かれていますが、モヤシスープがセットになっていました。

パラパラなんて言葉は一切使えない、相変わらずモッチリモチモチした焼き飯です。これがなんともジャンキーで、科調たっぷり旨々使用。焼き豚などの旨みは確認できませんが、エビがたっぷり入ってますよ。

そのやきめしに、ジョッキの中身をたっぷりかけて、辛旨にしていただきました。

もやしスープ

これはラーメンと同じスープだと思います。ラーメンと言えばコショウですが、先程と同じくジョッキの中身をたっぷりたらして辛々旨々でいただきました。

皆様ご存知だと思いますが、ジョッキの中身はラー油です。

酔っ払って訪問すると、生ビールと間違ってイッキ♪なんて事にならないでしょうかね？

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

◆お店情報

名称：台湾料理　天一軒
住所：神戸市中央区琴ノ緒町４－１－４００
電話：０７８－２４１－６４０８　定休日：水曜
営業時間：１８：００～２２：００　昼の営業時間を聞くの忘れました・・・

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神戸三宮/老房 ラオファン

会社の皆で中華のコースを食べに行くことになりましたが、三宮・元町にある中華の有名店は、だいたいが２１時までの営業。

弊社の仕事終わりも早くて２１時なので、前菜も食べれませんね。

そんな中、老舗「神仙閣」がプロデュースしたチャイニーズダイニングが２３時まで営業していると情報をキャッチしたので、２１時から７名で個室を予約し、訪れてきました。

名称：OLD HOUSE 老房－LAO FANG－
住所：神戸市中央区下山手通2-12-9　電話：078-331-7050
営業時間：11:30～15:00　17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：なし　ＨＰ

※今回は無理を言って承諾をいただきましたが、本来８名以上の予約じゃないと、円卓のある個室は使えないそうです。

さて今回のオーダーは、８種類の料理にデザートと飲み放題が付いた桜コース （一人税込み\7,000円)をお願いしました。

まずは前菜、

伊勢エビ付前菜7種盛り合わせ

蒸し伊勢海老、棒棒鶏、貝柱の刺身、中華クラゲなどが、彩りよく大皿に盛られています。本格中華のソレと創作的な部分がみえて楽しいですよ。

海鮮ふかひれスープ

澄んだ清湯（チンタン）スープは旨みが複雑で臭み抜きのネギや生姜の味がするので上湯（シャンタン）かな？フカヒレのコリコリした食感と湯（タン）の風味が食を誘います。

巾着春巻き・サーモンアスパラ巻き

神仙閣の普通（長方形）の春巻きと違い、巾着になっているのが創作的。サーモンの濃厚な旨みとアスパラの淡白さが上手に共存しておりました。

串海老ガーリック風味揚げ

サクッと揚げた有頭海老とクルトンをガーリックで和えています。バリバリと頭からまるかじりすると、まずは海老とクルトンのコリコリした食感を楽しく、次に海老の濃厚な旨みが口中に広がり、最後にガーリックの風味が鼻腔を刺激します。

帆立貝柱のソテー青梗菜ソース

貝柱自体は素材の味をじっくり味わえるように簡単な味付けのようですが、少しトロミのある青梗菜ソースが秀逸。青梗菜独特の自然なトロミで青臭さは一切無く、貝柱の旨みを存分に引き出していましたよ。

牛ヒレ肉とマコモ茸の炒めもの

マコモ茸はタケノコのような食感で淡白な味ですが、濃厚ソースの牛ヒレ肉を邪魔せず、しかし存在感は失わず、上手に共存していました。

タラバ蟹の甘酢炒め

あっさりとしながらも、こってりした味わいもある甘酢炒めは、ぎゅっと締まったタラバ蟹の身とよくあいます。

海老のチリソース煮

これはコース料理とは別にオーダーした品です。 エビのうま味がソースにたっぷり染み出しており、ほどよい辛味とまろやかかつ上品な甘味に仕上がっています。後からタマネギの甘みとニンニクの香りが口内に広がり最後まで飽きませんね。

さ・ら・に・・・

先述のエビチリを、写真の蒸しパンに挟んで食べると、幸せの極み♪

海鮮おこげ

海鮮あんかけ焼きそば又は海鮮おこげかを選べます。贅沢な海鮮の具が熱いあん状態で別器に盛られている。それを熱々のおこげにあんをかけた瞬間の『ジュ～ッ』という音が堪らないですね。音、味、香りを一気に楽しめる逸品。

豆乳プリン

プルプルでツルツル滑らか、口の中にとろけていく豆乳のプリン。濃厚な中華コースの最後にアッサリしたデザートでリセットできました。

今回のエントリは、某所でＡ氏（一番左）がblogエントリするというので、弊blogでＵＰするのを遠慮していましたが、Ａ氏があまりにもボ●ク●なので、コチラでＵＰする事になりました。

※写真もA氏が撮影しております。自分が写したのは前菜の伊勢えびだけです。

いや～しかし、良く食べよく飲みました。紹介した料理以外に、超激辛☆四川山椒大盛り麻婆豆腐☆なども特注でオーダーしましたが、色合いがヤバイので、写真は非掲載としておきますね。

最後は紹興酒祭りが開催されていましたよ。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/神戸牛神源のランチ

神戸といえば神戸牛、アジト近くに最優秀賞受賞牛（チャンピオン牛）などプレミアム牛を一頭買いし、提供する焼肉店があります。どちらかといえば観光客や接待につかわれるようなお店です。

夜の訪問は財布的にきついので、なかなか訪れにくいお店ですが、お得なランチを再開されたので訪問してきました。

名称：神戸牛　神源　ＨＰ
住所：神戸市中央区琴ノ緒町４－１
電話：０７８－２３０－２９１８　ＦＡＸ０７８－２３０－２９２８
営業時間：ﾗﾝﾁﾀｲﾑ：11：30～14：00
平日ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ：17：00～23：00（LO,22:00）
日祝ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ：17：00～22：30（LO,21:30）

一番安い牛丼定食か、そばめしコロッケ定食にしようと訪れたのですが、テーブル席に座ると焼肉用のロースターが誘惑してくるわけですよ・・・

てな訳で・・・

普段のランチではありえない金額の、焼肉定食Ａ　１，８００円をオーダーしてしまいました。

やってしまいましたが、ロース、カルビ、バラの３種類の神戸牛は綺麗なサシとボリュームに納得。脂を溶かすようにじっくり焼き、自家製タレをつけていただきます。口の中で肉汁が溢れ旨みが爆発しました。

４種類のナムル盛合わせと、

野菜たっぷりの胡麻ドレサラダ、

自家製キムチ、旨みたっぷり牛骨ワカメスープ、杏仁豆腐がセットで、

食後のコーヒーもついていますよ。

↑は同行者がオーダーした、神源名物煮込みタンバーグ定食１，３８０円です。これもボリュームたっぷりで、同じく食後のコーヒー付でした。

今度は特選神戸牛ステーキ定食５，０００円をお願いしま・・・

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸でがっかり

最近ネタにならないような、がっかりランチが多い・・・

『神戸でしっぽり♪』の裏サイトとして、

『神戸でがっかり(´・ω・｀)』なんて新blogをオープンしたりして・・・

すぐばれるかな？

今回はコレだけです、申し訳ありません。

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兵庫県加西市/がいな製麺所

この日は「あ、天気も良いし、野外でうどん食いてぇ♪」と、急に思い立ち、正午をまわってから車に乗り込みました。しかし、自宅から距離にして４５キロ、車で約1時間30分程かかるので、本来なら出発前にちょっと気合を入れないと、訪れにくいお店ですね。

名称：がいな製麺所　加西店
住所：兵庫県加西市和泉町25-2　電話：0790-45-0848
定休日：第三月曜日※定休日以外の臨時休業あり
営業時間：10：30～15：00　ＨＰ　blog

営業時間をきちんと確認せずに訪問したのですが、通し営業で平日は１５：００までと、出発時刻があと少し遅れていたら涙を呑んでいるところでした。

さてこちら、本場香川で有名な池上製麺所で修行された若き店主がいると、各メディアで有名なお店。池上製麺所といえば、香川で一番有名なおばあちゃんである、池上瑠美子さんがおられるお店。そのるみおばあちゃんに直々に可愛がられ、もらった品が上の金タライだとか。

入り口すぐの受付で注文し番号札をもらいます。香川のスタイルと違い、出来上がるとスタッフの方が席まで運んできてくれますよ。

まずは冷うどん２８０円です。

釜からあげられ冷水でピシっとしめているのが良く見えました。期待が膨らみます・・・。

麺はもっちり系でコシはそんなに強く有りませんが、エッジは鋭くつやも見事です。少し黄色がかっており、ほのかな甘みと香りが楽しめます。この辺りの水が良く、さらに小麦自体も良いのでしょうね、さすがの逸品です。

次に釜玉うどん　４００円です。

正真正銘釜あげなので、配膳されるとまず熱気を感じます。あの熱々麺にダシ醤油をチャっとかけ、掻き混ぜると香ばしい湯気がぶわぁ～と立ち昇ります。程なく卵が半熟になり、うどんと綺麗に絡まったソレは、まさに和風カルボナーラ？

冷たいうどんのコシと比べると若干劣りますが、釜あげなのでそれでも十分なコシです。濃厚な卵が全体をまろやかにし、ダシ醤油がそれを引き締め、旨みと甘味が上手に共存していました。

上記のうどんに、”さぬき盛り”と言われる天麩羅の盛り合わせ（とり天、ちくわ天、半熟たまご天）３００円をお願いしました。

ひとつひとつがでかくて、お腹は十分満足ですが、かしわ天（単品で１２０円）の事がかなり気に入ったので、追加注文してしまいましたよ。

ホラ♪ホラ♪半熟たまごの天麩羅、割ってみましたがなかなかエエ感じでしょ♪旨々なビジュアルに♪を多用してしまいます♪♪

テンカス、おしぼり、お冷などはセルフサービスになっております。

ウッディレトロなテーブル席に、

外が見渡せるカウンター席、

さらには自然との一体感を満喫できるオープンテラスまであり、大人数で訪れても安心のキャパシティ？です。

・・・ひとつ気になったのは、

隅っこにいた、まねき猫の”まんたろう”君。

終始同じ姿勢で同じ顔、ピクリとも動かないので、実はリアルな置物かと思いました・・・

自然いっぱいの田園の中、スカイブルーな空の下で大好きなうどんを満喫できました。

その帰り道・・・

道の駅●きで食べた、不細工なソフトクリーム（通称ブサクリーム）のおかげで、ちょっとした出来事があったのですが、それは一部だけが知る秘密・・・。

※このブサイクリーム、出来上がりは見ての通り不細工ですが、味はとても濃厚で、結構美味しかったんですよ。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/天華 Chinese Kitchen Tenka 肉団子

以前に中華丼を食べて以来です。

名称：天華　Chinese Kitchen Tenka
住所：神戸市中央区雲井通4-1-23 アスティ三宮108
電話：078-231-0185　定休日：無休
営業時間：11：30～23：30　ＨＰ

エントリは今回で２度目ですが、結構頻繁に訪れているお気に入りのお店です。

店から少し北側に設置されている、Ｂボードを見て何にしようか考えます。

今回は、５種類の中で、唯一食べたことの無い品をオーダーしました。

肉団子甘酢セット

肉団子の甘酢あんかけ、ライス、卵スープがセットで７００円です。

甘酢肉団子

大きな肉団子がゴロゴロとお皿に盛られており、その下にはレタスが敷き詰められています。少し珍しいでしょ。熱々の肉団子の外側はカリッ♪中身はフワフワと、皆大好き肉団子。酢がきつめで濃い味付けですが、レタスのおかげでとてもスッキリいただけました。

たまごスープ

具材はたまご、豆腐、椎茸、ネギで、これがあっさりしていてとても美味いです。先日食べたラーメンと同じスープかな？いや、少し濃い味のような気もします。

最近お昼のピーク時は満席が多いですが、時間をずらせば比較的空いているので、ゆっくりランチを楽しめます。店内はとても綺麗で清潔にされていますよ。

場所はＪＲ三ノ宮駅からダイエー三宮店やサンパルの北沿いの道（旧西国街道）を東へ進み、信号を一つ超えてパチンコ屋さんの東角まで来れば、天華さんのたて看板が目に入ると思います。

ビッグな唐揚げで有名な格子戸さんの並びで、反対側には讃岐うどんで有名なすずめさんがありますよ。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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