神戸三宮/老房 ラオファン

会社の皆で中華のコースを食べに行くことになりましたが、三宮・元町にある中華の有名店は、だいたいが２１時までの営業。

弊社の仕事終わりも早くて２１時なので、前菜も食べれませんね。

そんな中、老舗「神仙閣」がプロデュースしたチャイニーズダイニングが２３時まで営業していると情報をキャッチしたので、２１時から７名で個室を予約し、訪れてきました。

名称：OLD HOUSE 老房－LAO FANG－
住所：神戸市中央区下山手通2-12-9　電話：078-331-7050
営業時間：11:30～15:00　17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：なし　ＨＰ

※今回は無理を言って承諾をいただきましたが、本来８名以上の予約じゃないと、円卓のある個室は使えないそうです。

さて今回のオーダーは、８種類の料理にデザートと飲み放題が付いた桜コース （一人税込み\7,000円)をお願いしました。

まずは前菜、

伊勢エビ付前菜7種盛り合わせ

蒸し伊勢海老、棒棒鶏、貝柱の刺身、中華クラゲなどが、彩りよく大皿に盛られています。本格中華のソレと創作的な部分がみえて楽しいですよ。

海鮮ふかひれスープ

澄んだ清湯（チンタン）スープは旨みが複雑で臭み抜きのネギや生姜の味がするので上湯（シャンタン）かな？フカヒレのコリコリした食感と湯（タン）の風味が食を誘います。

巾着春巻き・サーモンアスパラ巻き

神仙閣の普通（長方形）の春巻きと違い、巾着になっているのが創作的。サーモンの濃厚な旨みとアスパラの淡白さが上手に共存しておりました。

串海老ガーリック風味揚げ

サクッと揚げた有頭海老とクルトンをガーリックで和えています。バリバリと頭からまるかじりすると、まずは海老とクルトンのコリコリした食感を楽しく、次に海老の濃厚な旨みが口中に広がり、最後にガーリックの風味が鼻腔を刺激します。

帆立貝柱のソテー青梗菜ソース

貝柱自体は素材の味をじっくり味わえるように簡単な味付けのようですが、少しトロミのある青梗菜ソースが秀逸。青梗菜独特の自然なトロミで青臭さは一切無く、貝柱の旨みを存分に引き出していましたよ。

牛ヒレ肉とマコモ茸の炒めもの

マコモ茸はタケノコのような食感で淡白な味ですが、濃厚ソースの牛ヒレ肉を邪魔せず、しかし存在感は失わず、上手に共存していました。

タラバ蟹の甘酢炒め

あっさりとしながらも、こってりした味わいもある甘酢炒めは、ぎゅっと締まったタラバ蟹の身とよくあいます。

海老のチリソース煮

これはコース料理とは別にオーダーした品です。 エビのうま味がソースにたっぷり染み出しており、ほどよい辛味とまろやかかつ上品な甘味に仕上がっています。後からタマネギの甘みとニンニクの香りが口内に広がり最後まで飽きませんね。

さ・ら・に・・・

先述のエビチリを、写真の蒸しパンに挟んで食べると、幸せの極み♪

海鮮おこげ

海鮮あんかけ焼きそば又は海鮮おこげかを選べます。贅沢な海鮮の具が熱いあん状態で別器に盛られている。それを熱々のおこげにあんをかけた瞬間の『ジュ～ッ』という音が堪らないですね。音、味、香りを一気に楽しめる逸品。

豆乳プリン

プルプルでツルツル滑らか、口の中にとろけていく豆乳のプリン。濃厚な中華コースの最後にアッサリしたデザートでリセットできました。

今回のエントリは、某所でＡ氏（一番左）がblogエントリするというので、弊blogでＵＰするのを遠慮していましたが、Ａ氏があまりにもボ●ク●なので、コチラでＵＰする事になりました。

※写真もA氏が撮影しております。自分が写したのは前菜の伊勢えびだけです。

いや～しかし、良く食べよく飲みました。紹介した料理以外に、超激辛☆四川山椒大盛り麻婆豆腐☆なども特注でオーダーしましたが、色合いがヤバイので、写真は非掲載としておきますね。

最後は紹興酒祭りが開催されていましたよ。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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