神戸栄町/自家製麺讃岐うどん きまい
波止場町にある中央区の法務局で、土地・建物の調査。その後、栄町の神戸中央郵便局で郵送処理。意図的にこのルートを選択したのは、前々からの課題店へ訪問する為でした。
名称:自家製麺讃岐うどん きまい HP
住所:神戸市中央区弁天町2-17 電話:078-371-5108
定休日:日曜 営業時間:11:30~15:00 17:00~20:00
場所は神戸中央郵便局と国道2号線の間です。
路地裏で少し見つけにくい場所にあるのですが、広い店内がほぼ満席です。お昼のピークをはずしての訪問でしたが、皆さん美味しいお店はよくわかってらっしゃいますね。
実は今回のオーダー品、訪店前から決めておりました。
数量限定のイクラ丼セット880円です。
イクラの醤油漬けと鮭のほぐし身の丼+うどんのセットで、「わかめうどん」か「ひやしうどん」が選べます。
ひやしうどんに、トッピングで海老の天麩羅1尾120円を追加しました。
カリっと揚げられた天麩羅は、熱々のサクサク。ジューシーな海老の身は大きくてプリプリですよ。
嬉しい事に、菜の花の天麩羅がついてきました。
筍と並び、春の代表的な食材である菜の花。独特の苦味がある菜の花ですが、揚げることで苦みがやわらぎ旨みが増すんですね。さらに美味しいだけじゃなく、海老も菜の花も、カルシウムが豊富なので嬉しいです。
ピシっとエッジがたった少しねじれのあるピカピカで綺麗なうどんです。
強いコシと滑らかなノドごしを楽しんだ後に、小麦の持つほのかな甘みが口に広がります。生醤油うどんと同じく、ひやしうどんもシンプルな食べ方だけに、麺のおいしさが際立ちますね。
ツユはやさしい味ながらコクがあります。
利尾昆布やイリコ、鰹節などは天然素材を使用しておられ、店主のこだわりと情熱がビシビシ伝わってくる出汁ですよ。
イクラの醤油漬けと鮭のほぐし身の丼
イクラのプチプチした食感と、口の中でとろける濃厚な味わいを堪能。イクラと鮭のほぐし身でしつこくなりそうですが、大葉のおかげか、とてもあっさり美味しくいただけました。
上のイクラ丼画像の右下に、チラッと写っているのは、
猫の容器です。
ひょっとしてマタタビでも入ってるんかな?などと思いながら蓋を開けてみると、
山葵がたっぷり入っていました。
ちょっと茶目っ気?のある店主さんは、とても気さくな方です。
お世辞にも好立地と呼べないこの場所で、この人気の秘密は、味はもちろん店主の人柄、店柄?も大きな要因だと思われますね。
美味しくいただきました。ご馳走様でした。
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