明石市荷山町/長崎ちゃんぽん まるみ

明石駅から自動車運転試験場へ向かうバス沿線沿い、明高下のバス停を下車、西へ１００ｍ程、サークルKと鮨よしさんの間くらいにできた新しいお店です。

名称：長崎ちゃんぽん　まるみ
住所：明石市荷山町2722-1　電話：078-203-3906
定休日：日曜日
営業時間　11：00～15：00　18：00～21：00（スープ終了まで）

明石・西区界隈でちゃんぽん専門店と言えば、ジー・ネットワークスの長崎ちゃんぽんか、河童が出没すると噂の淀川さんくらいしかなく、ちゃんぽん好きな自分は少し寂しい思いをしていましたが、自宅近所の新店舗に期待が膨らみます。

平日１２：３０頃の訪問、店内はほぼ満席でしたが、なんとかL字カウンター席の端っこを２人分確保。ご主人と奥様二人での家族経営のようで、奥にはかわいらしいお嬢ちゃんがちょこんとお留守番をしていました。

そんなほっこりした空気に和みながらオーダーしたのは、

並ちゃんぽん　５８０円

豚のゲンコツ、丸鶏がら、煮干、干し貝柱をベースにしたコラーゲンスープは濃厚ですが、しつこくなく、すっきり後味が良いのは野菜の旨みのおかげでしょう。

人参、キャベツ、もやし、玉葱、きくらげ、タケノコ、コーン、絹さやなど、たっぷりの野菜はなんと１０品目で２５０グラムも使っておられます。豚肉、イカ、貝柱、海老などの魚介、肉類がこの一杯で美味しく食べられました。

麺も本場長崎から毎日直送しているそうですよ。

半チャーハン　２９０円

強い火力で一気に炒られパラパラなそれは家庭的な味付け、半チャンと言えど結構なボリュームで、２人でシェアしても十分な量でしたよ。

焼き餃子　２９０円

分厚めの皮で蒸し焼きにされた餃子はこんがりもっちり。口の中で肉汁が溢れるジューシーさです。後でわかったのですが、餃子は女性にも食べやすい長崎風一口餃子と、ニンニクなしのオリジナル餃子の二種類あるようです。

特別割引券をもらったので、チケットを紛失するまでは、ず～と美味しい餃子が半額♪

実は、前日に三宮のダイエー９階にある成有亭さんで長崎ちゃんぽんを食べたばかりでした。私なりに味を比べてみると、成有亭さんは計算されつくした上品で柔な感じで、まるみのご主人のちゃんぽんは、色んな食材の旨みを力で強引にねじ伏せたような、まさに剛な味。

ごっつい腕で２つの中華なべを豪快に振る姿は圧巻ですよ。

そんなご主人に話を聞くと、以前はつけ麺で有名な某大手（東京ラーメンランキング・ベスト２０に入る有名店）で働いておられましたが独立。

有名店で働いている時は色々あったらしく、blog掲載はお手柔らかに♪とお願いされましたよ。

今度は夜の訪問で、ひねぽんや酢モツをアテに一杯やってからちゃんぽんかな？

美味しく頂きました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/天華 Chinese Kitchen Tenka 福建風焼きそば

ダイエー三宮店やサンパルから旧西国街道を東へ進み、パチンコ屋さんを超えた路地をちょっと南におりると、数件の飲食店が並んでいます。

その中の、安価で本格的な中華料理を楽しめるお店を紹介いたします。

名称：天華　Chinese Kitchen Tenka
住所：神戸市中央区雲井通4-1-23 アスティ三宮108
電話：078-231-0185　定休日：無休
営業時間：11：30～23：30 ＨＰ

前回は日替わりの肉団子、前々回は中華丼のエントリをし、それ以外にも何度か訪れていますが、今のところはずれ無しですね。

今回は、こちらでエントリされてから狙っていた品をオーダーしました。

福建風焼きそば　６８０円

でっかい皿で、どど～んと運ばれてきました。ライスをオーダーしなくてよかった・・・

チャーシューや玉葱、キャベツや人参などを、麺と同じくらいに細く切り、醤油とオイスターソースで味付けられ、ピリっとした辛さが旨みのアクセントになっています。

水分を多くして、麺に具のうま味をなじませる汁のない湯麺に近いですかね。

店内は綺麗にされており、大きなテレビが設置されています。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。

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神戸南京街/神戸でがっかり２

大丸神戸店の近くで研修があったので、お昼は南京町でも行こうとなりましたが、有名どころは軒並み定休日。

地雷覚悟で飛び込み、ランチで一番高いメニューをオーダー。

フカヒレらーめん・チャーハンセット　１２００円。

フカヒレラーメン

まずお箸で麺をすくうと、全ての麺が持ち上がる驚きのイリュージョンが楽しめます。

次に、フカヒレを探せ！ゲームが楽しめますよ。

チャーハン

まずその上品な量に驚いてください。スプーンの大きさと比べるとわかりやすいです。

仕上がりはかなりオイリーですが、肉系はまったく無いので、濃いのか薄いのかさっぱりわからなく、そのアンニュイな感じを楽しみましょう。

これは普通・・・特になにもありません。

・・・

・・・

店名は出しませんが、等ブログには珍しく酷評しています。アクセスもピーク時に比べると半分くらいになっていますので、少し本音を語っても影響は無かろうと思ってエントリしましたが、これが神戸中華の実力か！と、他府県の方に思われるんですね・・・

残念です・・・

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神戸三宮/台湾料理 天一軒の昼営業

１週間ほどご無沙汰しておりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

神戸の街もトンフルパニックからそろそろ落ち着いてきたので、自宅待機の鬱憤を爆発させてはる頃でしょうか♪

さて、今回紹介するお店は、だいたいが夜の訪問で、もも焼き「ｶﾀｲﾉﾝ」とビール♪なんてのがメインのお店ですが、最近お昼も営業されているんですよ。

会社から徒歩１分の場所にある、大衆台湾料理のお店です。

席に座るとキンキンに冷えたお茶をさっと用意してくれます。最近日中は夏のように暑いので嬉しいですね。

夜の営業と勘違いして、「とりあえずビール♪」なんて言いそうでしたが、グっと我慢。

お昼の特別メニューなんてのは無く、夜とまったく同じ。

となると、オーダーはこれになるんじゃないでしょうかね。

やきめし６５０円

メニューにはスープは付いていませんと書かれていますが、モヤシスープがセットになっていました。

パラパラなんて言葉は一切使えない、相変わらずモッチリモチモチした焼き飯です。これがなんともジャンキーで、科調たっぷり旨々使用。焼き豚などの旨みは確認できませんが、エビがたっぷり入ってますよ。

そのやきめしに、ジョッキの中身をたっぷりかけて、辛旨にしていただきました。

もやしスープ

これはラーメンと同じスープだと思います。ラーメンと言えばコショウですが、先程と同じくジョッキの中身をたっぷりたらして辛々旨々でいただきました。

皆様ご存知だと思いますが、ジョッキの中身はラー油です。

酔っ払って訪問すると、生ビールと間違ってイッキ♪なんて事にならないでしょうかね？

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

◆お店情報

名称：台湾料理　天一軒
住所：神戸市中央区琴ノ緒町４－１－４００
電話：０７８－２４１－６４０８　定休日：水曜
営業時間：１８：００～２２：００　昼の営業時間を聞くの忘れました・・・

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神戸三宮/老房 ラオファン

会社の皆で中華のコースを食べに行くことになりましたが、三宮・元町にある中華の有名店は、だいたいが２１時までの営業。

弊社の仕事終わりも早くて２１時なので、前菜も食べれませんね。

そんな中、老舗「神仙閣」がプロデュースしたチャイニーズダイニングが２３時まで営業していると情報をキャッチしたので、２１時から７名で個室を予約し、訪れてきました。

名称：OLD HOUSE 老房－LAO FANG－
住所：神戸市中央区下山手通2-12-9　電話：078-331-7050
営業時間：11:30～15:00　17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：なし　ＨＰ

※今回は無理を言って承諾をいただきましたが、本来８名以上の予約じゃないと、円卓のある個室は使えないそうです。

さて今回のオーダーは、８種類の料理にデザートと飲み放題が付いた桜コース （一人税込み\7,000円)をお願いしました。

まずは前菜、

伊勢エビ付前菜7種盛り合わせ

蒸し伊勢海老、棒棒鶏、貝柱の刺身、中華クラゲなどが、彩りよく大皿に盛られています。本格中華のソレと創作的な部分がみえて楽しいですよ。

海鮮ふかひれスープ

澄んだ清湯（チンタン）スープは旨みが複雑で臭み抜きのネギや生姜の味がするので上湯（シャンタン）かな？フカヒレのコリコリした食感と湯（タン）の風味が食を誘います。

巾着春巻き・サーモンアスパラ巻き

神仙閣の普通（長方形）の春巻きと違い、巾着になっているのが創作的。サーモンの濃厚な旨みとアスパラの淡白さが上手に共存しておりました。

串海老ガーリック風味揚げ

サクッと揚げた有頭海老とクルトンをガーリックで和えています。バリバリと頭からまるかじりすると、まずは海老とクルトンのコリコリした食感を楽しく、次に海老の濃厚な旨みが口中に広がり、最後にガーリックの風味が鼻腔を刺激します。

帆立貝柱のソテー青梗菜ソース

貝柱自体は素材の味をじっくり味わえるように簡単な味付けのようですが、少しトロミのある青梗菜ソースが秀逸。青梗菜独特の自然なトロミで青臭さは一切無く、貝柱の旨みを存分に引き出していましたよ。

牛ヒレ肉とマコモ茸の炒めもの

マコモ茸はタケノコのような食感で淡白な味ですが、濃厚ソースの牛ヒレ肉を邪魔せず、しかし存在感は失わず、上手に共存していました。

タラバ蟹の甘酢炒め

あっさりとしながらも、こってりした味わいもある甘酢炒めは、ぎゅっと締まったタラバ蟹の身とよくあいます。

海老のチリソース煮

これはコース料理とは別にオーダーした品です。 エビのうま味がソースにたっぷり染み出しており、ほどよい辛味とまろやかかつ上品な甘味に仕上がっています。後からタマネギの甘みとニンニクの香りが口内に広がり最後まで飽きませんね。

さ・ら・に・・・

先述のエビチリを、写真の蒸しパンに挟んで食べると、幸せの極み♪

海鮮おこげ

海鮮あんかけ焼きそば又は海鮮おこげかを選べます。贅沢な海鮮の具が熱いあん状態で別器に盛られている。それを熱々のおこげにあんをかけた瞬間の『ジュ～ッ』という音が堪らないですね。音、味、香りを一気に楽しめる逸品。

豆乳プリン

プルプルでツルツル滑らか、口の中にとろけていく豆乳のプリン。濃厚な中華コースの最後にアッサリしたデザートでリセットできました。

今回のエントリは、某所でＡ氏（一番左）がblogエントリするというので、弊blogでＵＰするのを遠慮していましたが、Ａ氏があまりにもボ●ク●なので、コチラでＵＰする事になりました。

※写真もA氏が撮影しております。自分が写したのは前菜の伊勢えびだけです。

いや～しかし、良く食べよく飲みました。紹介した料理以外に、超激辛☆四川山椒大盛り麻婆豆腐☆なども特注でオーダーしましたが、色合いがヤバイので、写真は非掲載としておきますね。

最後は紹興酒祭りが開催されていましたよ。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/天華 Chinese Kitchen Tenka 肉団子

以前に中華丼を食べて以来です。

名称：天華　Chinese Kitchen Tenka
住所：神戸市中央区雲井通4-1-23 アスティ三宮108
電話：078-231-0185　定休日：無休
営業時間：11：30～23：30　ＨＰ

エントリは今回で２度目ですが、結構頻繁に訪れているお気に入りのお店です。

店から少し北側に設置されている、Ｂボードを見て何にしようか考えます。

今回は、５種類の中で、唯一食べたことの無い品をオーダーしました。

肉団子甘酢セット

肉団子の甘酢あんかけ、ライス、卵スープがセットで７００円です。

甘酢肉団子

大きな肉団子がゴロゴロとお皿に盛られており、その下にはレタスが敷き詰められています。少し珍しいでしょ。熱々の肉団子の外側はカリッ♪中身はフワフワと、皆大好き肉団子。酢がきつめで濃い味付けですが、レタスのおかげでとてもスッキリいただけました。

たまごスープ

具材はたまご、豆腐、椎茸、ネギで、これがあっさりしていてとても美味いです。先日食べたラーメンと同じスープかな？いや、少し濃い味のような気もします。

最近お昼のピーク時は満席が多いですが、時間をずらせば比較的空いているので、ゆっくりランチを楽しめます。店内はとても綺麗で清潔にされていますよ。

場所はＪＲ三ノ宮駅からダイエー三宮店やサンパルの北沿いの道（旧西国街道）を東へ進み、信号を一つ超えてパチンコ屋さんの東角まで来れば、天華さんのたて看板が目に入ると思います。

ビッグな唐揚げで有名な格子戸さんの並びで、反対側には讃岐うどんで有名なすずめさんがありますよ。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/台湾料理 金山園

三宮で食事をし、飲んで、呑んで、のまれた後には、コッテリよりもアッサリ系の汁物が欲しくなりますよね。今回は、そんな時にちょうど良い、台湾料理のお店を紹介いたします。

汁ビーフン６００円　※店舗詳細は最後に記載しています。

最近、汁無しラーメンの露出が多いですが、自分はこれが一番ですね。

先述と若干矛盾があるのですが、この醤油ベースのあっさりスープに、脳天が痺れる程胡椒をたっぷりぶち込み、スーパージャンクにしていただきます。

ちなみに、この胡椒まみれの汁を完汁した日の翌朝は、なぜか二日酔いしないような気がします。

魅力あるメニューの数々です。チマキもお勧めなので、物足りない方はセットでどうですか？（ちょっと高くつきますが・・・）

店内はもろＢ級で、この一等地？で午前３時まで営業されていますので、客層としは、酔っ払いと夜の商売の方が主でしょうか？

え？自分のカテゴリーですか？

とうぜん前者の酔っ払いです（笑）

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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名称：台湾料理 金山園
住所：神戸市中央区中山手通1-9-5 電話：078-331-2372
定休日：日曜 祝日　営業時間：18:00～翌3:00

神戸三宮/天華 Chinese Kitchen Tenka

２ヶ月ほど前にオープンしたお店です。

名称：天華　Chinese Kitchen Tenka
住所：神戸市中央区雲井通4-1-23 アスティ三宮108
電話：078-231-0185　定休日：無休
営業時間：11：30～23：30　ＨＰ

外観を見ただけで、あ、あそこのお店の並びやな！と分かる方も多いかも・・・。

ダイエー三宮店・サンパルを右手に見ながら、旧西国街道を東へ少し進み、

パチンコ屋さんの東路地を南に少し下ったところにある、ビッグな唐揚げが有名な格子戸さんの並びです。

その路地に入る角地のたて看板に、メニューがでかでかと張られていました。
（・・・元々格子戸さんの看板があった場所ですよね？）

ラーメンセットや坦々麺セットなど、ランチ限定のお得なセットメニューもありますが、自分がオーダーしたのは、

中華丼５８０円です。

豚肉、海老、イカ、ヤングコーン、白菜、小松菜、椎茸など、結構具沢山です。ごま油の香りが鼻腔をくすぐり食欲が増します。少し濃い味付けが、町の中華屋さんぽくてええですね。

ご飯の量もたっぷりで、満腹です。

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸兵庫駅/Dragon dish 彩龍 サイロン

無性に焼き飯が食べたいときがある。

朝から兵庫店勤務だったこの日も、やばいくらい焼き飯気分であった。

名称：Dragon dish 彩龍 サイロン
住所：神戸市兵庫区羽坂通り3-1-3 電話：078-512-3160
定休日：定休日・月曜日（祝日の場合は次の火曜日）
営業時間：11：30～14：30　17：00～21：30

こちらは、我が社のＨＰや情報誌ラックの設置で、ご協力いただいているお店。

店前には、椅子の上にモックアップされた魅惑の品が・・・。

四の五の言わんと日替りのサイロン定食にしなさい！と、ガンガン誘惑してくる。

普段であれば、意志の弱さ全開で、誘惑に負けまくりの自分ですが、今回はそんな誘惑に負けない程、焼き飯願望が強かったようです。

ヤキメシ定食

メインのヤキメシに、小さい醤油ラーメンに香の物が付いて７００円。

ヤキメシ

副菜でなく、主役って感じのしっかりした味付け。細かく刻んだ叉焼と貝柱で旨みを、剥きエビと葱で彩と香りを演出しているようです。パラッと炒めてありますが、卵の量が多いからか、フワフワでもっちりしています。

らーめん（小）

中太のストレート麺にからむスープは、濃厚そうに見えるが実はあっさり。かといって薄味では無い醤油ラーメン。叉焼が分厚く、副菜と思えない存在感でした。

他にも魅力的なメニューがたくさんあります。

さて、今度は酢豚定食かな？いや、お得なサイロン定食か・・・

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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神戸三宮/竹梅（チャイニーズレストラン･ズーハイ）

加納町三丁目の交差点北西角にある、一年くらい前から狙いを定めていた中華料理のお店。交差点を斜めに横断するのが億劫なので未訪問でしたが、ようやくその億劫を跳ね除ける事ができ、訪問してきました。中国国家一級厨師の資格を持つ店主さんが営まれているそうで、本格派の四川料理店としてかなり有名なようです。

名称：竹梅（チャイニーズレストラン･ズーハイ）
住所：神戸市中央区加納町3-10-3 電話：078-252-2286
定休日：水曜 営業時間 11:30～14:00 18:00～23:00(L.O)

店名にちなんでか、店の周りに竹が生い茂っております。その店前の向かって右側に、本日のランチメニューが書いてある黒板があります。

余談ですが、店舗写真は加納町交差点の歩道橋の真ん中付近からの撮影。

健康セット７００円、加納町セット８００円、竹海セット１，０００円の３種類です。

カウンター席に座り、オーダーが通ると、厨房の中からゴゴ～と、もの凄い音が聞こえてきます。ガスコンロの炎の音でしょうが、音と共に期待が膨らみます。

木製の湯飲みが良い感じや～♪と、コンデジ撮影していると、オーダーの品が配膳されました。

加納町セット

フライ麺（皿うどん）、サラダ、スープ、蒸し鶏飯、漬物がついて８００円です。

フライ麺

餡はあっさりしていますが、たっぷりの野菜とエビやイカ豚肉などの旨みは十分にあります。麺自体に味付けがされており、バリバリですが硬すぎず、サラっとした餡が良く絡み、ワシワシとして旨いです。

蒸し鶏飯とサラダ

御方もチャーシュー丼のときに記述されてますが、この香りがなんとも堪りません。香り油で和えた白髪葱と、やわらかい蒸し鶏が絡み、旨みのベストカップル賞とでもいいますか。ぱらっとまぶされた胡麻と葱もよいアクセントになっていました。

サラダは良く冷やされており、あっさりしたドレッシングがかかっています。

スープとつけもの

卵とワカメのスープは少しスパイシーですが、しつこくなくちょうど良い塩梅です。卵は贅沢に一個分使用しておられました。

全部美味かったんですが、自分には少し多すぎました。健康セットで十分でしたが、それやったら蒸し鶏飯が食べれないんですよね。悩みどころです。

今度は夜の訪問で、麻婆豆腐と酢豚が食べたいぞ。

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